1.吃栗子时提倡细嚼慢咽,也就是说在食用时要将栗子细细嚼碎,感觉口腔中没有渣滓了,方可徐徐下咽。细嚼慢咽不仅能帮助栗子消化地更充分,也有利于人体吸收,更能发挥出补益的作用。
2.脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
3.糖尿病患者在食用栗子时也有讲究,在不增加总热量摄入的前提下,可将栗子代替一部分主食食用,例如吃了100克栗子,则正餐进食时可减少50克米饭,这样则不会导致热量超标,同时当餐保证富含膳食纤维的蔬菜摄入,这样也可以延缓淀粉在体内的消化吸收速度,减慢血糖的升高。
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