发菜的营养成分

发菜的营养价值很高，每千克发菜中含蛋白质200～234. 1克、碳水化合物570克、粗脂肪55. 9克、磷450毫克、钙25. 6克、铁2克。

还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。

营养成分高于同量的肉类与蛋类。