绿豆：防治冠心病

绿豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用。

动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也说明，高脂血症患者每日适量食用绿豆，有明显降胆固醇作用。

吃法：

煮汤和煮粥均可，还可以将绿豆磨成粉，做成糕饼、点心或馅料。