1、闻肉的味道
正常有一股很浓的羊膻味,有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
2、看肉质颜色
一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色,有问题的肉质呈深红色。
3、看肉壁厚薄
好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右,有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
4、要看肉的肥镖
有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉,肥肉呈暗黄色。
羊肉不适宜长时间保存,最好在1-2天内食完。如果需要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。
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