怎么分辨人造木耳

分辨办法一

放到口里细细品尝，味道异常：咸的是盐；甜的是红砂糖或者蜂蜜；涩的是硫酸镁或者硫酸铜；苦的可能是盐卤。

另外，它的吸水性也相对差，吸水后体积仅能增长3～5倍（不会发得很大）。

用少量清水泡木耳，然后在水中加苏打水，“人造木耳”泡出的水会变得浑浊。

有一些商家用营养价值相对低的地耳，冒充木耳。地耳两面颜色一边深一边浅，肉质非常厚实，比泡发后的黑木耳要大。木耳质地较薄，而且双面的颜色一样。但是地耳也可以吃，对人体没那么多营养价值。