山药：滋阴润肺

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，利于强健脾胃，促进消化。

含有能降低血糖的黏液蛋白，糖尿病人食用很有益处。

其中的薯蓣皂苷能够降低胆固醇，缓解高血压，也能滋阴润肺。

冬季用山药搭配红枣熬粥，可暖胃安神、补中益气。