银耳的禁忌人群

1. 外感风寒、出血症的患者尽量不要食用银耳。《饮片新参》中记载银耳“风寒咳嗽者忌用”。

2. 慢性肠炎患者不宜食用。银耳中的膳食纤维含量丰富，有润肠的作用，慢性肠炎患者食用银耳后，易出现腹痛腹泻的情况。

3. 糖尿病患者不要吃冰糖银耳。冰糖银耳中的糖类物质丰富，会使血糖含量升高，加重糖尿病的病症。