促进饮食以及消炎退热

现代科学研究发现，苦瓜中能够提取出苦味素以及苦瓜甙，这两种物质都能够起到增加食欲以及健脾开胃的功效。

另外，苦瓜中所含有的生物碱类物质奎宁也不少，可以起到消炎退热以及利尿活血的作用。