皂角米如何泡发

特级野生双荚皂角米，颜色淡黄、颗颗分明、脱水充分，品相很好，泡发率也高。

食用时，冲洗一下，再往容器里加入适量的清水，泡发后，煮10分钟左右即可食用，很方便。

干黄的皂角米，经过泡发后，体积变成原来的5~8倍，外白内透、晶莹水润，美到不忍下口。

泡发后的皂角米，闻起来有皂荚的清香，很清爽。

皂角米最外层是乳白色的，里面则是透明且富有弹性的胶质。

外层吃起来有些脆感，里面的胶质却是软糯的，整体口感软糯Q弹、清爽顺滑、富有层次感。

皂角米自身清香温和的味道，和很多食材，都可以互相搭配，做成美味又健康的菜品。