红肉西瓜中钾离子含量较高,有助于降血压及维持体内电解质,且富含茄红素,能延缓衰老、预防前列腺癌,还含有丰富的维生素A,是眼睛所需营养素的好来源。
黄肉西瓜中维生素A含量虽然不如红肉西瓜,但其含有玉米黄素,也能发挥保健视力的功效。
无论红肉、黄肉西瓜,含水量都超过90%,夏天适量食用可补充水分,预防中暑。
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