糖尿病人怎么吃糙米

用料：排骨200克、糙米半杯、嫩甜玉米2根、姜片适量、水（或酒）适量。

做法：

1. 将排骨切块洗净、焯烫备用。

2. 糙米、玉米洗净，玉米切段备用。

3. 将烫过的排骨、糙米、玉米及姜片加入滚水（或酒）中，煮60～90分钟。

功效：吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。