葡萄皮有什么营养

现实生活中，只吃葡萄肉，丢掉葡萄皮和籽，是很多人的吃法。

而其实葡萄果肉中的营养成分虽然全面，但除了维生素C含量丰富外，其他含量都不高。

葡萄的主要营养成分还是要归功于其中丰富的植物化学活性物质，而它们主要集中在葡萄的皮和籽中。

研究发现，葡萄皮含有的花青素比葡萄肉还要多，具有抗氧化、抗发炎的功效，抗衰老能力是维生素C的30倍，维生素E的50倍。

多酚类物质具有抗癌、抗衰的显著功效，存在于葡萄籽的含量比葡萄肉和葡萄皮都要高，占到整个葡萄含量的50%—70%。