新鲜莲子怎么煮

1.新鲜莲子清洗后，用牙签去芯。新鲜莲子只需要稍微冲洗，不需要用热水浸泡、冲洗。

2.准备一个锅子装入足量的水，水滚后放入莲子，待再沸腾即转小火，炖煮约20分钟。试吃看看口感，视情况再延长炖煮时间，可依个人喜好调整熟烂程度。

3.煮至喜欢的口感后熄火，加入冰糖搅拌均匀，上盖焖约10分钟，即可享用。