红枣南瓜发糕的做法

普通面粉200克、鸡蛋2个、南瓜200克、白砂糖20克、玉米油20克、水20克、酵母4克、红枣20颗

做法步骤：

1. 南瓜洗净削皮后切成小块放入锅中蒸熟，趁热后压成泥状。

2. 红枣洗干净去核要成小块。

3. 干净容器内打入鸡蛋，加入白糖，用电动打蛋器打发至花纹不易消失。

4. 酵母放入温水中溶化后倒入南瓜泥中搅拌均匀，倒入打发好的蛋糊中拌匀，加入面粉继续搅拌，最后倒入玉米油，全部拌匀后倒入模具中。

5. 在面糊上排放红枣片后包上保鲜膜放入温暖地进行发酵。

6. 待发酵到两倍大时，把模具放入冷水锅中开蒸。

7. 冷水上锅蒸30分钟关火，停2分钟后打开锅盖倒出模具倒扣晾凉脱模。美美的发糕切开就可能享用了。

小贴士：

1. 鸡蛋一定要打发，这样发糕会涨发松软。

2. 和面时液体量可自行调整。