白的蟹鳃不能吃

蟹都是有蟹鳃的，将蟹壳打开之后就能在歩脚的两边看见白的的蟹鳃，虽然白色的蟹鳃可以表明青蟹生活的环境较好，没有很多的污染物，但是青蟹的蟹鳃是直接和外界接触的部位，细菌和寄生虫寄生的可能性比较高，并且鳃的质地较硬不能消化，因此白的蟹鳃不能吃。