羊肉怎么去腥味

1. 放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊肉，这样去膻味的方法也很方便与快捷。

2. 炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。

3. 将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。

4. 选几个好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。

5. 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。

6. 煮羊肉汤时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

7. 羊肉会有膻味，将羊肉切块放入水中，焯水时加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，可去除羊肉膻味。不过，捞出的羊肉最好能用清水多洗几篇，把醋洗掉。