银耳怎么样是坏了

银耳受潮会发霉变质，能闻倒酸味或其他难闻气味。

品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。

干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。