吃冷冻的淡菜要解冻吗？

1. 如果焯过水的淡菜有明显的结冰块，需要将结冰块溶解之后在进行烹饪，如果没有明显的冰块，可以直接烹饪。

2. 淡菜干本身就需要将淡菜用温水泡开，虽然不需要解冻，但是会有解冻的步骤。