豇豆做馅用焯水吗？

用豇豆角做馅是需要焯水的，这样在蒸的时候更容易熟，口感也更好、更容易入味，和其他的馅料也更容易拌在一起。

做法：

1.将豇豆洗净、摘除筋膜。

2.锅内加入适量的水，放入少许盐，煮沸（加入开水或者热水更好，能够节约时间）。

3.将摘好的豇豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大火，煮沸5分钟左右。

4.焯好水的豆角捞出来，沥水，放凉，切成末，和其他的馅料拌在一起即可。