吃菌类要注意什么

1. 食用菌类的时候一定要烹饪至熟，有些菌类中含有秋水仙碱之类的成分，未烹饪至熟，食用可能会出现头晕、眼花等不适的情况。

2. 菌类含有丰富的胶质成分，食用过多会出现肠道润滑度过大，有可能出现腹泻等情况，本身脾胃含量的人群食用之后也会出现腹泻的情况。