菌类的保存方法有哪些？

新鲜菌类

新鲜的菌类擦干表面的水分，或者是吹干表面的水分，然后将伞朵朝下，直接放在保鲜袋中保存即可，当袋子中有水气出现，擦干之后继续保存即可。

干菌类

干菌类可以晒干一下，晾凉之后放在密封的罐子或者是瓶子里，保存在干燥通风的地方。