吃小麦注意事项

宜:一般人均可食用。

忌:①糖尿病病人不宜多食小麦,因其可以升高血糖。②小麦含有天然二氮类物质，慢性肝病特别是晚期肝病患者应慎食。慢性肝病患者由于肝功能障碍，机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除，造成二氮类化合物在体内积聚，当这类物质达到一定量时，即可引起病人嗜睡、记忆力丧失，甚至昏迷。