竹笋怎么吃啊

竹笋可做小炒春笋、竹笋炒肉、油焖笋等。一共3步，以下是小炒春笋的详细操作：

1. 切段焯水 春笋去壳，切段。锅里加水烧开，放入春笋焯煮3分钟左右。捞出沥干水待用。

2. 炒至微黄 起锅热油，倒入春笋翻炒，炒至微微焦黄。碗里加生抽、老抽、料酒、白糖、清水调成酱汁。

3. 翻炒均匀 加入调好的酱汁继续翻炒均匀即可。