饺子开锅后煮多久

一般素馅饺子，在开锅之后，煮到饺子都浮起来了，然后再煮3-5分钟，直到饺子皮变得稍微透明了，就可以捞出来了。

而荤馅的饺子，在开锅浮起来之后，需要加入一碗冷水，盖上锅盖继续煮，再次煮开之后再加冷水，直到加了三次冷水煮开之后，荤馅饺子就煮好了。之所以要这样煮，是因为荤馅比较难熟，但是在高温下煮久了又容易把皮煮破，这样就能够在不煮破皮的情况下将饺子馅煮熟了。