怎么预防吃土豆中毒

1. 买回来的土豆要贮存妥善，防止阳光直接照射变紫或发芽。

2. 已经发芽或变紫的土豆不能再吃，如果发芽较少，可以将芽眼及附近部分挖去，能减少中毒的可能性。

3. 能食用的土豆，可以在刮去薄片后切成小片，放置于清水中浸泡半小时到1小时，或在烹调时加入少量酸楚拌炒，能大大减少中毒的发生。