黑米的米粒黑亮,细长,饱满,味美爽口,醇香扑鼻,吃起来筋道上口,烹调中除了煮粥,也可以和大米,小米,或是加一些豆类,果脯做成八宝饭来吃,味道醇厚,还可以补充人体所需的蛋白质,脂肪,糖类,B族维生素,维生素E,钙,磷,铁,镁,锌等营养元素。
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