干黄花菜如果只有花嘴跟花根部带黑色,闻起来无明显的异味是可以放心食用的,因为 黄花菜的花嘴和花蒂处因为厚而不容易晒干,中间部位有些中空容易干,所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的,这种情况下的干黄菜是不影响食用的。
如果干黄花菜整个花瓣都发黑,闻起来有霉味说明内部成分遭到破坏变质了,这种情况下的黄花菜是不宜食用的。
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