能吃。
人参果性温、味甘,含有维生素、蛋白质、水分、碳水化合物及硒、锌、铁、钙等微量元素,具有较高的营养价值,其果核就是果实里面的瓜瓤,瓜瓤主要含纤维素,可以食用,但口感较差,且所含营养成分较低,一般不建议食用。
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