羊汤为什么熬不好

1.原料没详细比例，下锅没先后区分。

2.火候掌握不规律，鲜汤出不来，肉的出成率还低。

3.香料配比没标准，过浓或过寡，不但不能提出羊肉鲜味，还压住羊肉的香味。

4.汤不白不浓，羊油与羊汤不能互溶，羊油漂在汤上让食客感觉很油腻。

5.很多做羊汤的不知道出锅粉的调制，出锅粉赋予了一碗好羊汤的江湖地位。