土豆炖鸡的做法

材料：整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精。

做法步骤

1. 鸡切小块；葱切段，姜切片。

2. 土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）

3. 锅内热油，爆香葱姜。

4. 加入鸡块，翻炒至变色。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。

6. 加入适量水约至2/3处。

7. 加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟。

8. 加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。