花生芽瘦肉汤

材料

瘦肉、花生芽、姜、蒜苗或葱、酱油、食盐适量。

做法

1. 瘦肉切小片，加一点盐，米酒，老抽生抽抓匀起黏性，再加入适量熟油抓匀腌制。

2. 花生芽洗净去头尾，蒜苗切细，姜切细，材料准备好待用。

3. 热锅热油，入姜末爆香，加入瘦肉爆炒，变色即先铲起出锅。

4. 热锅热油，下花生芽爆炒，加入点生抽爆炒。

5. 炒软之后，倒入开水，加适量食盐调味。

6. 煮沸后加入炒好的瘦肉，再沸时入葱花，就可以出锅了。