牛肉中含有丰富大量的营养成分,其中牛肉所含有的蛋白质和氨基酸组成比之猪肉更接近人体所需,食用牛肉能够提高机体的抗病能力,因此生长发育,手术后以及病后调养的人是比较适宜食用牛肉的。
另外,中医中认为牛肉可以补脾胃,益气盘,强筋骨,还能治疗虚损羸瘦、脾弱不运、腰膝酸软、水肿、消渴、痞积等病症。
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