刚买回的牛肉怎么保存

1. 刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。

2. 把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将肉放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质。

3. 将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜。

4. 将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天。

5. 鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存3个月。