高粱米中主要富含淀粉,此外还有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,钙,磷,铁等营养元素,用来做粥做饭,口感略显粗糙,但是用来磨成面粉做成点心吃,则细腻营养很多,有健脾益胃,充饥养身的作用。
常见的吃法有以下一些。
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