粉蒸肉用哪种肉最好

蒸肉用五花肉做最好。

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。

这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。