健胃补脾益精

西洋参性凉，味甘，入肺、肾经，食用有滋补肾阴的作用，而猪肚性温，味甘，入脾、胃经，味甘能补，并且猪肚中丰富的蛋白质可以作用于胃粘膜，增强胃部抵抗力，因此喝西洋参猪肚汤有健胃、补脾、益精的作用。