当归猪肚鸡汤

材料

土鸡一只，猪肚一个，当归5克，老姜、料酒、盐、面粉、食醋适量。

做法

1. 先将猪肚用面粉、食醋、食盐等揉擦干净，反复重复几次。

2. 再将猪肚过开水20秒。用刀刮去肚身白色粘膜和脂肪。

3. 土鸡用流动的水洗净，切块，干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干。

4. 锅中入适量清水，加当归，炖煮20分钟，捞出当归片。

5. 将煮好的当归水中加入鸡块、猪肚、生姜、大葱等炖煮50分钟。

6. 加入适量的胡椒、食盐，搅拌均匀，再煮5分钟即可饮用。