刺泡儿泡酒的做法

材料：新鲜刺泡儿果实10斤，白砂糖2斤。

做法：

1. 将刺泡儿先用清水冲洗干净，然后泡入盐水中，浸泡十分钟，之后控干水分，注意装刺泡儿的玻璃瓶也要将水分控干。

2. 将控干的刺泡儿装入瓶子中，用筷子或其他圆筒状物品将其捣碎，装玻璃瓶的七分满，盖上盖子，但不能完全拧紧，因为发酵会产生大量的二氧化碳，拧的过紧会导致瓶体爆裂。

3. 将装好碎的刺泡儿的瓶子放在阴凉通风处，记住每天要用筷子搅拌两次。

4. 两天之后，加入白糖，每天搅拌两次的工作仍要继续。