蕨菜怎么保存得更久

清水保存

步骤：

1. 将蕨菜洗净，放入沸水中焯烫片刻后捞出。

2. 放在凉水中冲凉。

3. 然后将蕨菜放入清水中浸泡，水量以没过蕨菜为宜。

4. 每天要换一次水，这样一般可以保存3-5天左右。

晒干保存

步骤：

1. 将蕨菜清洗干净，放入沸水锅中汆烫断生。

2. 然后泡在凉水中冷却，捞出沥干水分。

3. 将其置于烈日下晾晒，每个几个小时翻动一次，直至完全晒干为止。

4. 晒好的蕨菜装入保鲜袋，置于干燥通风处保存即可。

5. 一般可以保存一年以上，甚至更久。