判断紫薯是否蒸熟,最简单的方法就是用筷子戳一下,如果筷子能轻易穿透紫薯的话,就表示紫薯已经熟了;如果戳到紫薯中心有阻碍感的话,则表示紫薯还没有熟透,需要继续再蒸;除此之外,还可以闻一下紫薯的气味,没熟的紫薯香味不明显,而已经蒸熟的紫薯可以闻到很明显的香甜气味。
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