建议放在冷藏室解冻。
三文鱼在冷冻后,其鱼肉中的水分变成了结晶冰,导致组织液的含量降低,建议在冷冻过后放在冷藏室慢慢解冻,这样虽然用时比较长,但可以最大程度的减少三文鱼水分的流失,保持三文鱼的口感;而热水或微波炉解冻虽然用时比较短,但是这样会导致三文鱼的组织液外流,导致鱼肉口感变干。
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