金针菇发黄怎么解决 是怎么回事？

金针菇放置时间过多就会发黄。

因为金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，而且口感变得不好，但是不会产生有毒物质，可以食用。