奶白鲫鱼豆腐汤

食材：新鲜鲫鱼，嫩豆腐，葱，姜，盐。

步骤：

1. 鲫鱼处理好后，切成几段。

2. 姜切片，葱切沫，豆腐切块。

3. 热油。将姜片煎至金黄色后，放入鲫鱼块双面煎。

4. 小火慢煎，煎十分钟后倒入清水炖煮。

5. 先用大火烧开，再转小火慢煮至汤变成白色后放入豆腐再煮几分钟。

6. 煮好后下葱沫，盐即可。

小贴士：炖鱼汤时不能盖锅盖，否则会溢出；煎鱼稍微久一些汤汁会更浓。