山药氧化变黑能吃吗？

如果是因为氧化而变色的山药,那么是可以食用的,一般来说,很新鲜的山药是非常容易氧化变黑的,所以在空气中氧化变黑是没有问题的,可以放心的使用,不需要有过多的负担。

如果不想要山药氧化的话,可以取出放在水里泡着,等待去皮之后放在热水里泡,这样就可以防止氧化发黑。