紫薯沙拉
材料:鸡胸肉、黄瓜、鸡蛋、西兰花、紫薯、甜玉米、番茄、沙拉酱、牛奶。
1. 将黄瓜洗净切块,紫薯蒸好捣成泥状,玉米洗净煮熟,番茄洗净切块。
2. 把鸡胸肉和鸡蛋煮熟,把西兰花过热水焯一下。
3. 最后将所有食材放入碗内,加适量牛奶和沙拉酱即可。
紫薯蛋包饭
材料:紫薯、米饭、鸡蛋、熟毛豆、食盐、食用油。
1. 将紫薯蒸好后,用工具捣成泥状,把紫薯泥与白饭混合在一起。
2. 热锅,倒入适量油,放入紫薯米饭以及煮过的毛豆,翻炒。
3. 放入少量盐,调味,将其倒入饭碗内并压实。
4. 把鸡蛋打散,热锅后煎成至饼状。
5. 将煎好的鸡蛋饼放在碗上,将压实的紫薯饭倒扣蛋饼中间。
6. 把四周往里面收,再倒扣来在一碟子上,然后小刀开十字口,再翻出开口的蛋,就可以享用啦。
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