1、能吃的情况
如果红枣放久了变硬,但并没有腐烂变质的情况下,可以将其采用三蒸三晾的方式变软,这种做法不仅可以使红枣变得软糯香甜,还能加强红枣的药效功能,具体做法如下:
1.准备好大枣,将大枣洗净。
2.蒸锅中加水,放入大枣,中火烧开,蒸20分钟。
3.将蒸屉拿出,将大枣晾凉,这时大枣的颜色已经有点变深。
4.再次将大枣放入蒸锅,烧开锅,蒸20分钟,再次将大枣晾凉,这时大枣的颜色又深一点。
5.第三次将大枣放入蒸锅,蒸20分钟,关火,将大枣晾凉。
6.大枣蒸好了,这时大枣的颜色变的更深,可以食用了,香甜软糯,好吃又好消化。
2、不能吃的情况
如果红枣久放后不仅变硬还带有霉味、发酵味、酸味、苦味、变黑等变质异常现象的,则不能吃,同时要尽快扔掉处理,否则坏了的枣子中可能含有细菌等微生物,会影响其他完好的食物也变坏。
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