吃黄花鱼有什么禁忌

一、禁忌人群

1. 慢性病人群

黄花鱼含有丰富嘌呤，属于一种发物，因此患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌食。

2. 痛风人群

黄花鱼中富含嘌呤类物质，食用之后容易导致体内血尿酸升高，因此尿酸偏高或者痛风的人群不宜吃，以免引起痛风发作。

3. 肾功能不全者

黄花鱼中含有丰富蛋白质，而人体摄入蛋白质之后需要肾脏参与代谢，如果吃多了黄花鱼，容易加重肾脏的负担，因此肾炎、肾功能不全的人群要少吃黄花鱼。

二、禁忌食物

1. 高鞣酸食物

黄花鱼中蛋白质含量丰富，是一种良好的蛋白质来源，但如果与富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担，出现肠胃不适等情况。

富含鞣酸的食物包括：香椿、柿子、石榴、酸枣、可可豆、咖啡豆、竹笋、葡萄等。

2. 高草酸食物

黄花鱼中含有钙、磷、铁、碘等矿物质元素，如果与富含草酸的食物一起食用，容易形成草酸盐沉淀物，不利于消化，也会降低食物的营养价值，因此二者最好间隔2小时以上分开食用。

富含草酸的食物包括：芥菜、茭白、甜菜、芋杆、菠菜、苋菜、芋头、葡萄、可可豆等。