怎么自制苹果醋

材料：苹果，米醋，冰糖。

做法：

1. 苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片。

2. 在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖。

3. 倒入米醋，醋要完全没过苹果片。

4. 在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上。

5. 当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。

6. 将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子，放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。

7. 喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

小贴士：

1. 醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装。

2. 密封容器要保证干燥，无水无油，苹果洗净要晾干，切水果的菜板和刀也要保证是干燥无油的，这样做出的果醋保存时间才会长。否则，果醋很容易坏掉，里面的苹果也很容易氧化。

3. 切苹果的时候尽量把核取出，果核在泡过醋后会变苦，影响果醋的味道。

4. 有沉淀物是正常的，那都是苹果的纤维，喝之前摇匀就好。