韭菜怎么炒好吃

韭菜炒香干

原料

韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。

做法

1. 韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。

2. 炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味。

3. 翻炒至香干吸收汤汁变软，加入切成段的韭菜。

4. 翻匀，待韭菜变软即可起锅。

韭菜炒鸡蛋

原料

韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。

做法

1. 将韭菜洗净切段，鸡蛋打成蛋液。

2. 锅内热油，放入葱花炒蛋，炒好后盛出。

3. 用锅里剩下的油继续炒韭菜，将炒好的鸡蛋倒入，一起翻炒。

4. 放盐、白胡椒粉调味，炒均匀，即可出锅。