荸荠先去皮还是先煮

想要煮荸荠来吃，肯是要把它的皮先去除，然后再煮，荸荠长在泥土里面表面会有一些寄生虫细菌，如果没有清洗干净把皮去除，煮的时候就会有大量细菌，吃完以后对身体健康非常不好，也没有办法达到好的保健养生功效。